06 AAVISTUS

Luonnon suoloilla on kyky korostaa aterian kaikkia aromeja. Aromit ja aistimukset ravitsevat niin kehoa kuin mieltä. Maut ja tuoksut pysäyttävät nauttimaan päivän tärkeimmistä hetkistä. Loppusilaus pöydässä pyhittää aterian kuin aterian.

Ainesosat: jodioitu Himalajan kristallisuola, Pihlajanmarjat / Himalayan salt with jodium, Rowan berries

100 g

Pihlajaa on pidetty perinteisesti pyhänä puuna, taikapuunakin, joka suojelee ja vartio pihapiiriä ja sen asukkaita. Marjat sisältävät runsaasti c-vitamiinia ja muita terveysvaikutteita, joiden ansiosta se on merkittävä lisäravinne niin kymmenille lintulajeille kuin ihmisillekin. Pihlajan pirteät marjat ja karvasmantelin makuiset lehdet ovat maustaneet ruokia ja juomia eri kulttuureissa vuosisatoja. Aromit vaihtelevat puusta toiseen ja niinpä hyvänmakuiset pihlajat onkin aikoinaan merkitty maastoon salaisilla merkeillä.

Kristallisuola louhitaan Himalajan vuoriston luonnollisista esiintymistä eettisesti. Kristallisuola sisältää yli 80 eri alkuainetta, jotka antavat suolalle sen ominaisen punertavan sävyn. Lisäksi siihen on lisätty jodia, joka on erityisen tärkeä kilpirauhasen toiminnalle.

Viimeistele ateria aavistuksella lappilaista yrttisuolaa suoraan lautaselle. Pöytämaustamalla voit vähentää suolan käyttöä ruoanvalmistuksessa. Myös yrttien aromit ja terveysvaikutukset ovat parhaimmillaan kypsentämättöminä, aterian päälle ripoteltuna. Kirpsakan raikas pihlajanmarja sopii niin lihan, kalan kuin kasvistenkin maustamiseen ja pyhittää aterian kuin aterian.